O bom do bolo de cenoura - que nem por acaso é de ovos - é que é delicioso e não tem gosto de cenoura. Se você não disser ao seu público-alvo do que é feito, eles provavelmente nunca descobrirão. Bem, a cor é um pouco reveladora, mas não dá para perceber pelo sabor. Absolutamente. Portanto, não é de admirar que muitas pessoas também o usem para "de alguma forma levar vegetais para a criança que odeia vegetais" (além disso, noto discretamente que um pouco de açúcar, farinha e outras coisas também estão incluídos, mas isso é outra questão).
Dependendo de sua destreza e paciência, você pode criar figuras de maçapão em forma de cenoura no topo ou decorá-lo com maçapão de cenoura comprado em loja. Mas se escolhermos esse tipo de decoração, não se surpreenda que todos dêem a resposta óbvia à nossa frase "você não vai conseguir adivinhar do que é feito este bolo". Então, se você quiser esconder a identidade do bolo de cenoura, é melhor pular as decorações de cenoura.
Tem "temporada" na Páscoa, mas na verdade é tão bom que pode ser usado a qualquer hora, o sucesso é garantido. A versão abaixo, baseada na receita de Rachel Allen, por exemplo, é definitivamente viciante.
Acessórios para uma forma de bolo de 20-22 cm de diâmetro:
300g de cenoura ralada
2 ovos
140ml de óleo
150g de açúcar
75g de nozes picadas
175g de farinha
1,5 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó100 g de passas - opcional
Em cima:
20 dkg mascarpone
1 casca de laranja ralada5 dkg açúcar em pó
1. Descasque e rale a cenoura, pique grosseiramente as nozes. Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare a forma do bolo. Se não for silicone, então unte e unte.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até ficarem brancos, depois adicione o óleo, as cenouras (passas) e as nozes.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio e, em seguida, misture tudo na mistura de cenoura e ovo. Despeje na assadeira e asse por 35-40 minutos.
4. Entretanto prepare as natas: Misture bem o mascarpone com a casca de laranja e o açúcar em pó. Quando o bolo esfriar completamente, espalhe o creme por cima e sirva assim.
Se tivermos apenas uma assadeira menor e houver muita massa, ou se o bolo acabado não acabar no final, não há problema! A massa e o creme do bolo de cenoura são ingredientes excelentes para os picolés.