Um arroto para combinar com um suspiro

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Um arroto para combinar com um suspiro
Um arroto para combinar com um suspiro
Anonim

Um jantar de sete pratos foi realizado na quinta-feira à noite em um restaurante vietnamita na rua Ernő, Dang Muoi. O restaurante funciona há algum tempo, mas é muito mais importante que o restaurante mãe, se é que se pode dizer isso, é uma das cozinhas do Extremo Oriente mais reconhecidas na cidade há anos. Até agora, todos só falaram o melhor do buffet ao ar livre de três mesas localizado no mercado de Józsefváros, que é visitado por cerca de quinhentas pessoas todos os dias, e a sopa pho tornou-se particularmente legal. Estávamos curiosos para ver se eles poderiam manter a qualidade em um lugar maior.

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Felizmente, parece que ao se mudar para um restaurante maior e mais acessível, eles não mudaram nada nas receitas, apenas expandiram o cardápio. De qualquer forma, os gerentes disseram que nunca lhes ocorreu explicar a cozinha em inglês. Agora você pode escolher entre quase uma centena de pratos, de mexilhões a caranguejos e enguias. Os sete pratos que nos foram servidos em cerca de uma hora foram os seguintes: sopa pho, rolinhos primavera, pato assado, pernas de rã assadas, salada de couve-rábano, porco assado com cinco especiarias e arroz e pudim de feijão verde.

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Estávamos principalmente interessados na sopa. A questão é que sempre gostamos de sopas, especialmente caldos. De alguma forma, descobriu-se que, embora possamos apreciar uma comida deliciosa, não amamos e respeitamos ninguém mais do que alguém que pode fazer uma ótima sopa. Depois conhecemos os restaurantes chineses, porque depois de um tempo eles estavam por toda parte, eram extremamente baratos, então facilmente se tornaram parte do dia a dia. Com o passar do tempo, mal notamos, mas substituímos a maioria dos restaurantes chineses e restaurantes de fast food por restaurantes tailandeses, vietnamitas e coreanos.

A questão é que o quadro foi se encaixando aos poucos: as melhores sopas, principalmente os caldos, costumam ser encontradas em restaurantes do Extremo Oriente. Infelizmente, só visitamos lugares que são divulgados principalmente por meio de blogs e boca a boca a cada duas ou três semanas para avaliar a comida. Seria bom fazer isso com mais frequência, porque, com exceção de um ou dois lugares, uma sopa farta e recheada é mais barata do que pedir uma pizza. Ultimamente, tomamos a melhor sopa no Kis Parázs na rua Kazinczy, embora tenhamos visitado o bar de wok Pad Thai na rua Október Hatodika e o coreano na rua Zichy.

De uma forma que convém a um suspiro

O restaurante Dang Muoi é vietnamita, então é claro que também é divertidamente barulhento e colorido, pode-se dizer que traz o esperado. Luzes de neon piscando por toda parte, pôsteres cor-de-rosa com garotas (que, aliás, anunciam o restaurante); um gato acenando sentado ou um aquário falso pendurado com fundo giratório se encaixam facilmente no design. Ernő utca, a meio caminho entre Klinikák e Nagyvárad tér, é fácil de detectar porque é uma sala enorme e a luz entra por ela. Às oito e um quarto, Dang Muoi estava completamente cheio, e a sopa finalmente foi trazida.

O que é muito bom. Não diremos a verdade, mas podemos definitivamente recomendar o lugar. Ficamos felizes que os pedaços de carne não se destacassem como icebergs da sopa, e não estava embalado com um milhão de legumes, então permaneceu uma sopa simples. Mesmo quem não gosta de coisas picantes pode ficar feliz, porque o caldo não arde, mas podemos trocar esse chili de maneira fácil e rápida. E se quisermos um pouco mais azedo, tem limão.

Só se tem medo de descrever que tudo é muito harmonioso nesta sopa, porque nos últimos anos esse termo foi seqüestrado e usado por feios marqueteiros e naturopatas, assim como toda a indústria do bem-estar: desde então só há harmonia nos móveis da sala entre, há harmonia na forma como nos vestimos, no nosso ambiente, tentamos estar em harmonia com o nosso corpo e, claro, com a nossa alma. Dang Muoi sabe que você pode arrotar com um suspiro depois de uma sopa, depois sair mais do que satisfeito e voltar com a maior felicidade.

Você pode conseguir por mil

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O resto dos pratos do restaurante também não eram ruins, por exemplo, nunca comemos um rolinho primavera tão delicioso, a textura do pato assado apimentado superou o pato de Pequim que provamos da última vez no Mestre Wang em Rua Gizella (considerada mais fraca por sinal), tudo está absolutamente em seu lugar volts. Nós viemos para a sopa, eles compraram, o resto nós apenas desfrutamos como um jogo de recompensa. No final dos sete pratos, é claro, estávamos completamente cheios, o preço da refeição inteira estava em torno de HUF 5.500-6.000, mas você pode obter uma porção de sopa de pho por HUF 1.000.

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