Compota de dente-de-leão: tem gosto de geleia mista

Compota de dente-de-leão: tem gosto de geleia mista
Compota de dente-de-leão: tem gosto de geleia mista
Anonim

Eu nunca me aprofundei na ciência das ervas medicinais, então meses atrás fiquei surpreso quando ouvi em algum lugar que dente-de-leão (ou dente-de-leão), conhecido por mim apenas como erva daninha, pode até ser transformado em geleia. Então, agora que meu jardim está cheio da planta que até agora era usada apenas como coroa de flores, pensei, tente a sorte, vou cozinhá-la, o cortador de grama terminará no ano que vem o mais tardar, se não ter sucesso na família.

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É um equívoco comum que Dandelion é venenoso, mesmo que não nos prejudique se consumirmos vários quilos dele. No início da primavera, as folhas tenras podem ser adicionadas às saladas e as cabeças das flores podem ser usadas para fazer geléia, xarope e geléia. O que nos deixa desconfiados é o leite de cachorro-lobo, que tem uma aparência completamente diferente e é muito venenoso.

Ingredientes adicionais (para aprox. 1 litro):

  • 2 punhados grandes de dentes de leão
  • 20 dkg de açúcar
  • suco de meio limão ou lima
  • um pacote de agente gelificante 3:1
  • água

1. Eu corto a parte verde das cabeças do dente-de-leão, isso é mais fácil de fazer com a tesoura, imediatamente após colher a flor, quando as cabeças ainda estão bem abertas.

2. Coloquei água suficiente nas pétalas para cobri-las e as aqueci em fogo médio até ferver.

3. Deixei descansar por meio dia.

4. Filtrei o suco das flores em um filtro grosso (deve ser usado, as pétalas podem ir para o lixo).

5. Adicionei açúcar e suco de limão (ou lima), adicionei água suficiente para fazer quase um litro de líquido e comecei a cozinhar novamente.

6. Misturei lentamente o agente gelificante e levei a ferver novamente.

7. Coloquei em garrafas bem lavadas e enxaguadas, cobri-as com papel alumínio e aparafusei as tampas das garrafas.

Testamos a geleia imediatamente após esfriar, e ficamos surpresos ao descobrir que ela pode ser consumida como barra de pão ou para bolos. O sabor é semelhante ao de geleia mista, e a matéria-prima sai de uma quantidade mínima.

Efeitos fisiológicosO dente-de-leão é bom para quem sofre de distúrbios biliares e hepáticos, melhora a digestão e também é eficaz contra eczema e acne causados por distúrbios digestivos.

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