Cookie de sexta-feira: torta de morango francesa

Cookie de sexta-feira: torta de morango francesa
Cookie de sexta-feira: torta de morango francesa
Anonim

Finalmente, os morangos acessíveis e deliciosos chegaram, então nosso cookie de sexta-feira desta semana é um doce simples, mas muito morango, muito delicioso, da categoria rústica: a galette de morango. Só precisamos esclarecer o que é uma galette. Este é um tipo de bolo francês, cuja essência é empilhar as frutas/outros recheios no meio da massa crua e bem esticada, depois dobrar a borda esquerda sobre as bordas e assar o bolo dessa maneira.

galette §4
galette §4

A grande vantagem é que você não precisa de muito, o recheio pode ser variado de várias maneiras e, uma vez resfriado, pode ser transportado com segurança, para que você possa levá-lo até um piquenique ou um jardim festa no fim de semana.

A quantidade especificada rende 1 torta maior ou 2 menores, mas podemos até fazer mini porções para uma pessoa, demora um pouco mais, mas aí você não precisa se preocupar em cortar.

Adições:

220g de farinha

170g de manteiga gelada

1 pitada de sal

20g de açúcar

4 colheres de sopa de água fria

350g morangos 4 colheres de sopa de geleia de morango/cereja

1 ovo para cobertura(mascarado) açúcar - pode ser omitido

galette 01
galette 01

1. Esfarele a farinha com a manteiga fria, depois adicione uma pitada de sal, açúcar, 3-4 colheres de sopa de água fria e amasse com movimentos rápidos. Quando estiver pronto, faça bolinhas, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

2. Descasque, lave e corte os morangos.

3. Prepare uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

4. Quando o tempo acabar, retire a massa da geladeira e estenda-a em uma tábua enfarinhada por aprox. Abra com 3 mm de espessura. Corte um círculo com um diâmetro de 28-30 cm (por exemplo, desenhe em volta de um prato maior).

5. Espalhe a geleia sobre a massa, deixando 2-3 cm de espaço na borda. Coloque as fatias de morango em cima da geléia e polvilhe levemente com açúcar mascavo. Dobre a borda da massa, pincele com ovo e leve ao forno por 25-30 minutos.

Se você gosta desse tipo de bolo, vale a pena experimentar outros recheios. A combinação figo-laranja, por exemplo, é a minha favorita.

Recomendado: