Lasanha é um prato clássico italiano. Como fazer a versão original! Receita
Lasanha à bolonhesa (Lasagne alla bolognese) não é um prato barato, mas é pelo menos complicado de preparar. A quantidade abaixo é suficiente para 8 pessoas, mas a lista de compras é longa, traga papel e caneta ou imprima a receita.
Esperamos que você também tenha um dia livre quando não quiser nada mais do que fazer lasanha. Se você está balançando a cabeça agora, procure outra receita mais simplesaqui, e se você realmente quiser passar pelo menos meio dia neste prato, continue lendo.
Infelizmente, você realmente não pode reduzir esse tempo, a menos que você desvie da receita original e faça apenas com carne de porco. Mas aí não fica mais tão gostoso… Nesse caso, você pode até reduzir o tempo pela metade.
Claro que você economiza mais tempo quando vai a um restaurante italiano, pede algumas porções para sua família/amigos, leva para casa, coloca uma bela toalha de mesa e coloca a lasanha preparada nos pratos. No entanto, não recomendamos esta versão porque você tem que pagar HUF 1.300-1.500 por uma porção de lasanha. É verdade que a versão que fazemos também não é barata, mas custa pelo menos metade do preço das porções do restaurante. Ah, e presumivelmente é feito com ingredientes melhores e tem um sabor melhor. Você está preparado? Aqui está a receita:
Primeiro, obtenha o seguinte:
1 cabeça de cebola roxa, 250 g de carne de porco (picada), 250 g de carne bovina (picada), 2 cenouras, um talo de aipo, 1 tomate enlatado, manjericão fresco, gordura de coco/azeite, bacon, creme/creme de arroz, 1 litro de leite, algumas colheres de farinha, noz-moscada moída, massa de lasanha (2 caixas)queijo parmesão
e o cozimento pode começar.
Faça o molho de mortadela
- 1 cabeça de cebola roxa
- 250 g de carne suína
- 250 g de carne bovina
- 2 cenouras
- um talo de aipo
- meio kg de tomate maduro ou 1 lata de tomate pelado
- 50 g de gordura de coco (você também pode usar azeite)
- sal, pimenta
- dedo de bacon carnudo grosso
- 1 lata de creme de (arroz) (Claro que a receita original leva creme normal, infelizmente sou alérgico a ele, então uso creme de cereais.)
- manjericão fresco
Bechamel está chegando
- 10 dkg de manteiga/ou 10 dkg de gordura de coco
- 10 folhas de farinha
- 1 litro de leite
- noz-moscada moída
- pouco sal
- opcional: pimenta branca moída
Aqueça a manteiga/óleo e adicione a farinha mexendo sempre. Se estiver misturado, comece a despejar o leite aos poucos, aos poucos, misturando continuamente com um batedor de mão. Quando todo o leite estiver dentro, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, ainda mexendo com o batedor até engrossar. Quando atingir a consistência certa, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.