O caso de Jamie com o lascivo pateta sueco

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O caso de Jamie com o lascivo pateta sueco
O caso de Jamie com o lascivo pateta sueco
Anonim

Quando ouço a palavra livro de receitas, imediatamente me vem à mente o já desfeito, herdado de minha avó, Ilona Horváth, ou o Váncza vermelho de capa dura. Então, quando penso nisso, é claro, há muitos livros de receitas chatos com fotos terríveis que poderiam ter sido colocados no mercado por engano - porque não só você não pode aprender a cozinhar com eles, mas até as crianças não t gosto de olhar através deles. Então, o que pode ser feito com eles? Para deixá-los nas prateleiras até que tenham um desconto de 80% e depois comprar muitos deles para que a adorável sogra possa ganhar um desses como presente para cada feriado.

MG 5225
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Sim, e há também os livros de receitas extremamente chiques, que costumam apresentar pratos complicados e difíceis de pronunciar, apresentando a receita da forma mais complicada possível. Bem, estes também me dão calafrios, e eles não têm o preço adequado.

Recentemente, três livros de receitas chegaram à redação, estávamos nos perguntando se eles eram bons.

Hembakat - o doce livro da IKEA

Hembakat significa "caseiro", então quem sabe sueco tem um bom caso, quem não sabe, pelo menos agora sabe. Ele contém receitas para trinta bolos clássicos, incluindo biscoitos e bolos.

MG 5218
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Por que este livro de receitas é bom: descreve as receitas de forma extremamente simples, sem palavras estranhas, apenas a lista de ingredientes e o processo de preparação passo a passo da forma mais simples possível. Tem até dicas para uma ou duas receitas, e as fotos também são geniais.

Além disso, também é fotografado quanto do bolo é necessário, o que eu acho uma ótima invenção. Não só porque se você está assando com uma criança, ela pode aprender a contar brincando com as receitas, mas porque é realmente uma grande ajuda quando você não precisa ler o texto para descobrir "quantos ovos você precisa para a obra de arte?" E é claro que também é bom ver imediatamente de que ingredientes o bolo é feito, também é uma espécie de alívio para quem faz a sobremesa.

As receitas: o livro de receitas não contém necessariamente doces desconhecidos, mas também apresenta muitos bolos típicos suecos. Definitivamente vale a pena comprar um com suporte se você está cansado de seu teclado travar o tempo todo porque você está olhando receitas on-line.

Se eu pudesse cozinhar para você

A capa não é mais todos os dias, não é bem a foto que me chamou a atenção, mas o fato de ter uma capa dura grossa como um álbum sério apresentando obras de arte. Mas este não é um álbum, mas um volume que reúne receitas e conta histórias.

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E sim, há coisas nele que me fizeram estremecer, por exemplo, a recomendação no verso da capa, especialmente os adjetivos atraentes e sensuais, bem como os pulsos finos das pulseiras, me horrorizaram. Definitivamente, não recomendamos este livro para aqueles que estão aborrecidos por sentirem que precisam ser um demônio sexual mesmo enquanto cozinham. No entanto, o conceito em si é ótimo, as receitas são boas e as fotos não são as típicas fotos de comida chata.

A blogueira convidada e chef de TV sueca Lotta Lundgren criou este livro de receitas incomum, que contém um total de sessenta receitas. Ao lê-lo, é difícil saber se a escritora, agora dotada de uma (obscura) veia artística, é uma pessoa muito habilidosa em gastronomia, ou uma típica mulher de quarenta e poucos anos com muitos clichês. É definitivamente um par interessante, e se às vezes eu tinha que pular uma história porque estava entediado, eu me divertia muito com a maior parte.

MG 5232
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Por que este livro de receitas é bom: dá a impressão de que você está publicando receitas rapidamente rabiscadas à mão em casa, o que faz com que todos sintam que o livro é deles. Dá uma visão da vida cotidiana dos suecos (você teria pensado que os homens suecos podem ser morenos?) e da própria vida do escritor. Cada receita vem com uma pequena história, que muitas vezes nem é sobre a comida. Também é perfeito como suporte para livros, pois pesa pelo menos um quilo e meio, tome cuidado para não deixá-lo cair em seus pés ao virar!

As receitas: você pode encontrar pratos de todos os tipos de culturas nas receitas, "Suecos" é claro. Os pratos gregos, árabes, franceses, espanhóis, italianos e locais não são particularmente únicos, mas têm especialidades culinárias, servidas com simplicidade. Um dos meus favoritos é Sorvete de Hortelã com Cobertura de Chocolate, se você tiver tempo não deixe de fazer!

Jamie: 30 minutos

Eu admito, eu tinha minhas dúvidas sobre isso. Há anos empilho na estante o original em inglês do livro, que ganhei de presente após sua publicação. Não tenho nenhum problema com o Jamie, ele tem um livro de receitas que eu gosto muito e que está entre os meus mais usados há muitos e muitos anos. Mas de alguma forma não nos tornamos amigos do de 30 minutos - o original.

fotos (7)
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No entanto, o conceito é bom (explicarei isso em um momento), apenas senti que este livro é difícil de usar em condições húngaras. Quando a versão húngara foi publicada, eu estava principalmente interessado em saber se era possível torná-la mais útil. A resposta curta: apesar do esforço notável, infelizmente não muito. Infelizmente, porque é um conceito adorável e eu realmente concordo com seu propósito.

Por que este livro do chef é bom: a ideia é que ele apresente linhas de menu completas compostas por 2-3 pratos, que podem ser preparados em 30 minutos usando um estojo e puxador. O fato de os passos de cada receita não serem listados separadamente, separados dos alimentos, mas misturados ajuda muito a garantir que o trabalho seja realmente tranquilo. Em outras palavras: procedemos em paralelo com cada refeição, e a descrição mostra claramente quando qual etapa de cada curso se segue. Isso é ótimo, principalmente para quem é menos rotineiro na cozinha - a maior maldição da f alta de prática é que se pode perder muito tempo com a má organização do trabalho.

As receitas: está tudo aqui. Da Inglaterra à Índia, da Jamaica à Espanha, do México ao Marrocos. Provavelmente não há uma pessoa que não encontre combinações para seus dentes na barra de menu 50. Um problema fundamental dificulta. O que é dado como certo em um supermercado inglês (cidade grande) não é assim aqui. E, infelizmente, quase toda linha de cardápio tem pelo menos um ingrediente que não é trivial para comprar em casa.

fotos (6)
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Por um lado, ingredientes semi-preparados/enlatados/mireli, que obviamente são necessários se queremos fazer vários pratos em meia hora. Não há nenhum inaceitável no volume, mas há muitos que não temos, seja de má qualidade ou irrealisticamente caros.

Então, para não ir mais longe, por exemplo, o uso entusiástico de especiarias verdes é ótimo, eu apoio de todo o coração, apenas as lojas húngaras não mantêm de forma confiável coentro fresco, hortelã, feijão e manjericão, e a comida não será o mesmo com a versão seca destes.

Embora os tradutores tenham sido muito cuidadosos ao tentar acrescentar explicações a coisas não triviais, certos itens só podem ser obtidos com pesquisa séria. Eu teria problemas com o seguinte: feijão enlatado, lucullus maduro ou tomate ameixa, 3 colheres de chá de coalhada de limão - mais os já mencionados 4 tipos de ervas frescas - ok para mim, mas nem todos cultivam sálvia, alecrim, hortelã e louro no Jardim. Mas há outras coisas assim - aleatoriamente de outra receita - avelãs descascadas, molho de baunilha kozerv de boa qualidade (que foi transformado em pudim), mais, mais - estes não estão prontos conosco, ou se estiverem, você deve procurar com eles, e com isso acabamos de nos livrar da ideia original: que qualquer pessoa possa cozinhar muito bons menus de forma simples e rápida. O foco está em qualquer pessoa que já tenha uma rotina na cozinha, você pode encontrar um substituto mais simples/mais facilmente disponível para quase todos esses itens problemáticos, mas isso infelizmente não ajuda os iniciantes, para quem este livro realmente atrairia.

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