Se você gosta um pouco de vegetais, garanto que vai adorar. É muito bom fazer agora, quando estamos estocando vegetais frescos. Podemos variar os ingredientes ao nosso gosto, tudo o que gostamos pode ser incluído. E não deixe de lado o queijo, porque é a verdadeira cama para os legumes.
A maior parte da gordura sairá do queijo, isso é normal, não entre em pânico, vamos encharcar com papel toalha no final. É uma refeição muito recheada, também boa o suficiente para o almoço. E se você estiver com problemas, como surpreender seus amigos vegetarianos, faça para eles!
Ingredientes adicionais (dois palitos para strudel):
6 folhas de massa
60 dkg de mix de legumes, limpos e medidos (no meu caso: batata doce, cenoura, cebolinha, abobrinha, ervilha)
4 dentes de alho
10 dkg de queijo (no meu caso: cheddar)
1,5 dl de creme de leite
0,75 dl de óleo
sal, pimenta, um pouco de óleo para fritar os legumes
- Corte os legumes descascados em cubos relativamente pequenos. Aqueça um pouco de óleo em uma panela, cozinhe no vapor nossa mistura de vegetais, tempere com sal e pimenta e esprema o alho. Quando estiver pronto, reserve.
- Misture o óleo e o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque uma folha de creme no tabuleiro, espalhe-a finamente com a mistura de natas azedas, coloque a segunda folha por cima, espalhe-a também e, por fim, feche com a terceira folha, também pode adicionar um pouco de natas azedas isso.
- Rale metade do queijo, deixando uma tira de 10 cm na borda superior e 2-3 cm nas laterais.
- Espalhe metade dos legumes cozidos no vapor sobre o queijo. Enrole cuidadosamente a folha de massa de baixo para cima, com a dobra para baixo. Com cuidado, encha a massa de volta no rolo nas duas extremidades da massa. Vamos preparar a outra barra também.
- Como último passo, nós os espalhamos com o creme de leite restante e os colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois de assado, espere 10 minutos antes de cortar. Simplesmente absorva a gordura derramada com uma toalha de papel.