Você sabe como se acostumar com uma alimentação saudável?

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Você sabe como se acostumar com uma alimentação saudável?
Você sabe como se acostumar com uma alimentação saudável?
Anonim

Você provavelmente sabe como é difícil resistir a comidas populares como hambúrgueres, pizzas, biscoitos ou batatas fritas. Nos supermercados e hipermercados, cada vez mais balcões de saladas atraem a atenção dos clientes, mas continuamos a ficar com os favoritos do costume. Mas você também sabia que preferimos alimentos não saudáveis não apenas pelo sabor?

Imagine que você tem frutas frescas e iogurte no café da manhã em vez de doces, e você quer uma grande salada durante o almoço. Duro? Então continue lendo para entender como você pode mudar de fast food chato para desejar alimentos saudáveis e variados!

Se você está acostumado com alimentos altamente calóricos, o centro de recompensa do seu cérebro pode estar hiperativo, então você pode nem pensar em escolher uma maçã ou uma banana como lanche em vez de um pudim de chocolate cremoso. Não se preocupe, nem tudo está perdido! De acordo com um novo estudo publicado na revista Nutrition & Diabetes, existe uma maneira de transformar nosso vício causado por alimentos altamente calóricos em um desejo por nutrientes úteis e, assim, acostumar gradualmente nosso cérebro a alimentos saudáveis.

A obesidade é causada por anormalidades no centro de recompensa do cérebro: se comer não desencadeia uma sensação de prazer suficiente no cérebro, compensamos comendo demais. No entanto, poucas pessoas sabem que esse processo é flexível e reversível. Pesquisadores da Universidade Tufts tentaram esclarecer esse mistério controlando os hábitos alimentares de 13 mulheres e homens adultos com sobrepeso ou obesidade durante meses, de acordo com Iflscience.com. Dos selecionados, oito participaram de um programa específico de perda de peso, e cinco foram colocados em lista de espera e formaram o grupo controle.

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O grupo experimental recebeu porções específicas de alimentos, sugestões de receitas e cardápios garantindo a sensação de saciedade. Ingredientes redutores de apetite foram fornecidos para as receitas, que continham 25-25% de proteína e gordura e 50% de carboidratos de baixo índice glicêmico. Além disso, os examinados também foram informados sobre a distribuição uniforme das refeições principais e a forma ideal de lanchar entre elas.

Antes de os sujeitos serem distribuídos aleatoriamente em grupos, os pesquisadores realizaram um estudo de ressonância magnética funcional para mapear como a dieta especial afeta o sistema nervoso dos participantes, especificamente a função do chamado estriado ventral, que é responsável pela sensação de recompensa.

Seis meses depois, quando os 13 participantes viram fotos de alimentos mais saudáveis e de baixa caloria (frango grelhado, chocolate amargo), uma atividade muito maior foi observada no centro de recompensa cerebral dos membros do grupo de dieta em comparação com o controle grupo. Durante a visão de alimentos insalubres e altamente calóricos (rosquinhas, macarrão, queijo), a atividade no centro de recompensa daqueles em uma dieta especial diminuiu significativamente, ao contrário do habitual. Segundo os pesquisadores, esses resultados sugerem que os alimentos saudáveis causaram um aumento da sensação de recompensa e prazer nos participantes.

“O programa de emagrecimento é perfeito para mudar as reações e atitudes das pessoas em relação à comida. Com base em nosso estudo, aqueles que participaram desse experimento realmente mudaram sua relação com a alimentação saudável em detrimento de refeições e lanches altamente calóricos e não saudáveis , diz Sai Kupa Das, autor do estudo.

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Desacelere sua digestão

Claro, você está certo em duvidar dos resultados de um estudo tão restrito. Além disso, os grupos experimental e controle não entraram no estudo nas mesmas condições. Mas o que você deve ter em mente é a dieta especial, que pode ajudar a criar uma sensação duradoura de saciedade para que você não belisque um pote de sorvete durante o filme da noite, mas termine o dia com uma leve salada de frutas.

“As dietas tradicionais testam nossa força de vontade, dizendo que se seguirmos regras rígidas, podemos nos recompensar com nossas iguarias favoritas com moderação. No entanto, devido ao longo sentimento de f alta, é difícil manter a medida. Em outras palavras, trabalhamos duro para cair facilmente no pecado", explica Susan B. Roberts, fundadora do programa online de perda de peso iDiet, em WomensHe althMag.com. "A essência da dieta que montamos é introduzir alimentos de baixa caloria no corpo, concentrando-se no teor adequado de fibras e proteínas, evitando carboidratos processados. Os desejos podem ser evitados invertendo o processo: em vez de passar fome, devemos comer alimentos variados e saborosos que são digeridos mais lentamente. Esse processo enfraquece a ligação entre o sabor de certos alimentos e a hiperatividade do centro de recompensa do cérebro. Comer os alimentos certos entre as refeições principais também é crucial: se acostumarmos nossas papilas gustativas a sabores frescos e saudáveis, podemos evitar decisões tão fatais depois de horas de agitação, como jogar fora a máquina de chocolate no trabalho", acrescenta o especialista.

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